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新疆乌鲁木齐七佰碗哨子面公司总经理 郑兴生：“你看我们乌鲁木齐大街小巷全都是烤羊肉，这个我们想的就和别人的不一样，烤不一样的东西，我们烤的蔬菜有它独特的风格，既有烤羊肉的味道，但它又不至于胖人，女士、成功男士都喜欢吃这个。”
1998年，他将重庆刚刚兴起的烧鸡公，改成适合乌鲁木齐口味的烧鸡公火锅，开了新疆第一家烧鸡公火锅店。
新疆维吾尔自治区文联办公室主任 马旭国：“当时刚开始经营烧鸡公的时候，生意非常好，整个门前车水马龙，生意非常火暴。”
郑兴生：“每天都有90多号排号的，有一次，并桌以后把凳子用完了，有一张桌子，有桌子没凳子，其中有一个离我们店面不远，他专门打了个的回去拿了4把折叠椅，到我们店里吃完饭。”
在生意火暴两年半后，让郑兴生想不到的事情发生了，那是2001年6月18日的凌晨，一场灾祸悄然降临。
原酒店厨师长：“我刚转身的时候就听得见一声巨响，听到一声巨响后我就跑了，我就跑到那个地方后，灶台整个就塌掉了。”
郑兴生：“从17楼上掉下来一块有十几公分厚、有这么大一块的砖墙，掉下来以后把我们这一块，这儿以前是铁皮的，一下砸了个大洞，把这个锅台都砸塌了。”
郑兴生租的是自治区文联大厦的底层，大厦发生墙皮脱落事件，作为房东的自治区文联，自然要对大厦进行维修。
新疆维吾尔自治区文联办公室主任 马旭国：当时政府给我们批了一笔专项经费，批了500万元，然后要求我们把整个大楼重新维修一遍。
因为大厦要重新装修，郑兴生不得不停掉了自己的烧鸡公火锅，就在这个时候，乌鲁木齐的烧鸡公火锅店一家挨着一家地开了起来，看到这个情况，郑兴生不以为然，他相信当他的火锅店再次开张时，店门口还会像以前一样排起长队。
郑兴生：“当时我们还想象着六个月以后，我觉得我们问题还不大，但实际情况不是那么个情况。”
新疆维吾尔自治区文联办公室主任 马旭国：“重新经营他的烧鸡公，但是这时候他的生意没有原来大楼没有出事之前的生意好。”
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停转的皮球
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